Conde Valdemar Tempranillo Blanco 2019

AÑADA:

2019.

VIÑEDOS:

Elaborado con uvas procedentes de nuestros viñedos propios.

VARIEDADES:

100% Tempranillo blanco.

GRADO:

13% Vol.

ELABORACIÓN:

Vendimia manual por la mañana en cajas. Fermentación y posterior crianza sobre lías durante 4 meses en depósitos de acero inoxidable a 16 ºC.

OBSERVACIONES DE LA CATA

Color amarillo pajizo con tonos verdosos. Limpio y brillante. Intensas notas a frutas de hueso como melocotón y frutas tropicales, destacando el melón. También sobresalen notas florales a jazmín y flor de almendro. Entrada sabrosa, amplio paso por boca, equilibrado. Retrogusto largo y muy persistente.

MARIDAJE

Ideal para los aperitivos. También con vieiras, bacalao, mejillón en escabeche, boquerones marinados y sardina a la brasa. Perfecto para los entrantes elaborados como el arroz negro, carpaccio de gamba roja, ensalada de cigalas, ostras, entre otros.

TEMPERATURA DE SERVICIO

6/8 ºC.